お目当てのグラスデザートをいただきに平日お邪魔致しました。
平日は14時からカウンターデザートが頂けます。
♡苺とミントのパフェ
上から
・イチゴとミントのソース
・マスカルポーネのムース
・イチゴのシャーベット
・ブランデーのバニラアイス
・生クリーム
・ブランマンジェ
・イチゴのマリネ(ブランデー、砂糖でマリネ)
最後にカラメル細工をパフェの上にふわっとのせエディブルフラワーをあしらって完成!
美しいパフェをひとり占めして食べられる幸せを噛みしていただきまーす(*^^*)
ひとくち目から笑みがこぼれるおいしさですね。
優しく爽やかに香るミントのイチゴソースはほどよい甘さ。
濃厚なマスカルポーネがムースとなり濃厚ながら口あたりなめらかで軽く
甘酸っぱいイチゴシャーベットは甘くなったお口をキュと締めてくれ
ブランデーのバニラアイスがイチゴづくしだったお口に変化を与えてくれます。
ミルクの甘さが美味しいブランマンジェが全体を包みむ感じで、最後はイチゴのマリネでさっぱりとフィニッシュ。
ほんとにおいしいです♡
何層にもなったパフェを上から食べ進めるといろんな味が楽しめ、変化していく味わいがおもしいですねパフェって。
変化してく味わいはバランスが良くちゃんと計算されてるのかなと思ったりしました。
また、下から何層かすくって食べても最高においしい♡
また、カウンターで完成していく様子が見られるのが良いですよね。
このライブ感がより一層おいしさを引き立ててる気が致しました。
ドリンクは
♡ホットティー (ダージリン)
普通においしくいただきました。
予約時の電話対応、お邪魔した時のサービスと大変丁寧で良かったですよ。
最後はシェフのお見送りでお店を後に致しました。
美味しいのに再訪しなかった事に後悔ちゃったり(。-_-。)
また、必ずお邪魔したいと思います。
美味しかった(^^)
ご馳走様でした。
【アトリエ・コータ】
神楽坂